des beignets de fleurs d'accacia

      Au cours d'une balade en vélo,nous avons été étourdis par un parfum qui tombait du ciel :nous longions un petit bois d'accacia et les grappes fleuries dégoulinaient des arbres.Ni une ni deux mon homme a enjambé le fossé ,tiré une branche vers le bas pour en récolter les fleurs.Chaque année,début mai  je régale la ptite famille de ces ancestraux beignets d'accacia:il suffit juste de préparer une pâte à crêpe trés épaisse et d'y tremper les grappes avant de les plonger dans l'huile bouillante.Je verse ensuite une pluie de sucre,indispensable pour les gourmands que nous sommes.  

                                                                         

Comments

[blancommelelinge]

J'ai essayé les crèpes aux fleurs d'accacia, et c'est vrai que c'était délicieux! tu me donnes envie d'en refaire tiens! C'est peut-être un peu trop tard pour les fleurs on verra!